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Retrospektive
Anfangen
- Zugangsdaten / Web-Adressen zentral hinterlegen
- Druckbare Packungsliste
- Wischmopp
- Flaschenöffner
- Sieb
- Schichten früher anlegen
- Festtelefon an der Bar
- Wieder Tee anbieten (oder gab es den und ich hab ihn bloß übersehen? ~beo)
- Bar-Elemente mit Zwischenebene für Snack-Storage
- Leergut Staging-Area für Abhol-Vorbereitung
- Ist es möglich, Leergutanhänger vorzubereiten und gegen Vollgutanhänger zu tauschen (statt Kästen einzeln umzuladen)
Aufhören
- Papier-Label auf Oberflächen, die wir sauber zurückgeben müssen (Kühlwägen)
- Mini-Version der Snacks
Weitermachen
- 2,5 Bühnenelemente zur Tschunk-/Frühstücks-vorbereitung
- Frühstückstrolle (in Narschixht oder separat?)
- Spüle
- Tracking
- Mehrere Ameisen, Paletten
- 36 m² Bar-Backstage, 18 m² Bar-Frontstage
- Mehrere Kühlschränke
Frühstück
- Parallelisierung: Zwei Schlangen macht die Schlange kürzer und das Frühstück attraktiver.
- Mit dieser Methode gehen 500 Brötchen in 2h weg.
- Unsere Spuckschutze sind aber nicht darauf ausgelegt, es sollten neue, niedrigere, her.
- Früchteporridge hat gut funktioniert, ist glaube ich eher billig (nicht nachgerechnet), vegan und relativ einfach auch in großen Mengen herzustellen.
- Vegane Brotaufstriche in kleine Eimer - wenn die 4h im warmen stehen kippen sie irgendwann um.
- 3 Frühstückstrolle ab t-30min, 2 x 90min, zusätzlich zu den Bartrollen, müssen sein!
- Bessere Hygieneeinweisung für die Frühstückstrolle: Fleisch/Vegetarisch/Vegan nicht gemischt anfassen. Das habe ich immer dazu gesagt, wird auch richtig gemacht, aber vielleicht kann man es noch besser formalisieren. Checkliste für die Einweisung neuer Trolle?
- Sind Einmalhandschuhe notwendig (wenn keine Verletzung oder sonstiges)? Sind diese beim Wechsel Fleisch/Vegetarisch/Vegan waschbar oder sollten sie getauscht werden? Hier klare Regeln aufstellen und durchziehen!
Allgemeines
Todo
Dinge, die organisiert werden müssen, wer sich darum kümmert und deren Status.
Infrastruktur
Was |
Wer |
Status |
Notiz
|
Kaffeemaschine |
stored |
0% |
|
Kaffe bei https://cafe-liberacion.de bestellen |
stored |
50% |
|
Kühlschränke |
Twi |
10% |
4 Kühlschränke angefragt
|
Becher |
Twi |
100% |
Becher as always von CupConcept - ~2200 Becher
|
Bar-Elemente |
Bar-Bau-Team |
0% |
Todo: Bar Plan machen
|
Geschirr (Messer, Bretter zum schneiden) (Nur für Bar Trolle!) |
Stored |
0% |
Bräuchten wir Dediziert neue, müsste eingekauft werden -> Einkaufsliste für Martin
|
Strohhalme |
Martin (Einkauf) |
0% |
Todo: Schauen wie viele noch übrig sind
|
Wasseranschluss |
Axmo/Joe |
50% |
Sollte wie letztes Jahr tun, stored fragt Axmo / Joe
|
Spüle / Spülmaschine |
Obelix |
?% |
|
Tiefkühltruhe (IceFuzzy?) |
Twi |
0% |
|
Crushed Ice (IceFuzzy?) |
Twi |
0% |
|
Erste-Hilfe Kram |
Martin (Einkauf) |
0% |
|
Bar Kasse |
Nicola |
100% |
Ist im Club vorhanden
|
Putzkram |
stored |
100% |
Muss angeschafft werden
|
Lebensmittel
Was |
Wer |
Status
|
Snacks |
Martin |
Planen was wir benötigen (Meldung an Küchen-Team für Metro-Einkauf vor 12.5.)
|
Getränke |
Twi |
Twi bestellt (done)
|
Organisatorisches
Was |
Wer |
Status
|
Ort der Bar |
Herrbett |
|
Preise festlegen |
unassigned (Getränke: mit Twi) |
|
Ausschankgenehmigung |
Obelix |
|
Bar HowTo laminieren |
Backoffice |
|
Inventurliste vorbereiten |
stored |
|
Hygienebelehrung 20x drucken |
stored |
in progress
|
Hygienebelehrung 1x laminieren |
unassigned |
|
Trollschichten vorbereiten |
stored |
|
Einkaufsliste melden |
unassigned |
|
Packliste Club melden/palettieren |
unassigned |
|
Bar-Zeiten in Zeitplan |
unassigned |
(Siehe trollsystem Schichten)
|
Schlüsselübergabe (Getränke/Kasse) |
beo / Twi (Getränke) |
Verschließbaren Behälter (2 Schlüssel) festketten (1 Schlüssel)
|
Listen
Listen die an andere Organisatoren gemeldet werden.
Einkaufsliste: https://entropia.pads.ccc.de/347
Einkauf
- Kühlschrankreiniger
- Handschuhe
- Lappen (2 Farben)
- Spülmittel
- Handseife
- Müllsäcke
- Erste Hilfe Kasten
- Eimer für Limetten (Labeln!)
- Eimer für Putzkram (Labeln!)
Aus dem Club
- Wischmob
- Eimer
- Wischmittel?
- Abflusssieb für Spüle
- Tschunk-Kram
- Messer
- Brettchen
- Schüssel (limetten)
- Stößel
- Becher (Zucker)
- Löffel (Zucker
- Flaschenöffner
- Wasserkocher (gut wenn 2x: Club-Wasserkocher ist schon eingepackt)
- Handtücher (+Geschirrtücher)
Sonstiges