GPN22:The Great Brotaufstriche Analysis: Unterschied zwischen den Versionen

Version vom 6. Januar 2025, 23:05 Uhr

Produktion immer davor.

Aufstrich	Freitag	Samstag	Sonntag
GPN22:Bohnenkapernaufstrich	5 kg	5 kg	5 kg
GPN22:Tomatenbutter	8 kg	8 kg	8 kg
GPN22:Hummus	5 kg	5 kg	(²)
GPN22:Falsche_Leberwurst	7 kg	7kg	(¹)

Fussnoten:

¹ Leberwurstkonsum hatte sich über die drei Tage verteilt, davon war noch etwas übrig (viertel Eimer?), was ich jetzt einfach mal als nicht relevant deklariere

² Hummus war evt. noch was da am Sonntag. War aber halt auch nicht das beste Hummus aller Zeiten

Also insgesamt etwas mehr als 60 kg, die auch verbraucht wurden
Zusätzlich ca. 12 kg Linsen + Tomate, Samstag auf Sonntag, der wurde aber nicht rausgestellt... Die Glasvitrine sei voll gewesen, was ich mir nicht erklären kann, weil es kein Hummus mehr gab nach meiner Info, oder dachte ich → unklar -
Frage wäre wieviel man noch verbraucht hätte, hätte man am Sonntag noch die fehlenden Brötchen gehabt
Nächstes Jahr 60+ kg auf jeden Fall

Merken fürs nächste Mal/irgendein nächstes Meeting?

- Es gab gute Eimer und schlechte - Ausgabe will neini etwas mehr Micro-Management, damit nicht wieder passiert dass ein ganzer Eimer nicht in die Ausgabe kommt - Rückstellproben müssen am Ausgabetag, am besten gegen Ende, passieren, so will es das Gesetz - Hatten die Macchiato-Löffel einen positiven Effekt? - Produktion lief im Großen und Ganzen gut, erster Tag hatte viel Luft nach oben ^^ Einfach nichts mehr von Hand machen - mysh wurde auf jeden Fall gebraucht bei Produktion -> wollen wir wieder haben :) - Schreini (Aachen) war guter Support bei Produktion am Samstag -> neini will schreini wieder - Nächstes Mal Rezepte ausdrucken, am letzten Produktionstag gemerkt dass es einfacher war wenn die Leute die Menge hatten und ohne neini-Bottleneck arbeiten konnten

   - Auf jeden Fall in der Vorbereitung alles auswiegen und hochrechnen

- Rezepte vorher ins Wiki - Allergene dreimal draufschauen - Fleischwolf kaufen, dann geht da nochmal mehr (laut mysh, aber kann neini sich zumindest vorstellen) - Einkauf lief super, habe aber schonmal gefragt wie ich ein bisschen sehen kann dass sie schon unterwegs sind usw. - Spülstraße auch super - WOC hat nen ähnlichen Stabmixer, der aber nicht kompatibel ist → eigenen unbedingt beschriften

   - Außerdem micro-managen dass für unseren auch wirklich ein kürzerer Aufsatz bestellt wurde

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