GPN:Stats: Unterschied zwischen den Versionen

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(Abschnitt zum Frühstück aktualisiert)
 
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== Getränkeeinkauf ==
== Bar ==
* Angaben sind Einkauf in Kästen
=> [[GPN:Howto/Bar/Statistik]]
* Rum (Havanna Club): Kasten = 6er Karton (je 0,7 L)
* Still: Black Forest still 1,5 L
* Sprudel: Wittmannsthaler Classic 0,7 L
* Apfelschorle: BD Apfelschorle 0,5 L
* Anmerkungen
**(x): Restmenge am Sonntag nach Barschluss
** **: Wurde komplett verbraucht, nächstes Jahr mehr


{| class="wikitable" style="text-align: center;"
== Frühstück bzw. Brot-Bestellung ==
!      !! Mate    !! Cola-Mate !! Flora    !! Still    !! Sprudel !! Apfelschorle !! Rothaus  !! Bier Alkoholfrei  !! Rum  !! Munter-Mate !! Frohlunder !! Premium Cola !! Premium Bier
* Lieferant: Badische Backstube am ZKM. Rabatt möglich, siehe internen Vermerk.
|-
* Bestellung immer auf 08:00. Bedeutet: Abholung im laufe des Vormittags
|GPN14 || 120      || 80        || 40      || 34      || 27,5    || 31          || 44      || -                || 12    || -          || -          || -            || -         
* Zur Abholung mit mind. Palettenwägen fahren. Kommt in Kisten, müssen danach wieder zurück
|-
** Wichtig: Am Feiertag schließt die Filiale bereits um 11:30.
|GPN15 || 119      || 40        || 40 **   || 71 **    || 54      || 39          || 45      || -                 || 18    || -           || -         || -            || -         
* Aufbau Bretzel: [https://badische-backstub.de/produkte/big-brezel/ Riesen-Bretzel], üppig belegt. Kombination von Schinken, Käse und Lachs möglich. Bretzel wird halb halb belegt, bei "Lachs/Käse" ist eine Hälfte mit Lachs, die andere Hälfte mit Käse belegt.
|-
** Damit werden Aufbau-Trolle am Mittwoch und Donnerstag ab 08:00 gefüttert.
|GPN16 || 120 **  || 40 **    || 80 **    || 50 **   || 50 (5)  || 50 (8)      || 100 (28) || -                 || 19 ** || -          || -          || -            || -         
** Bretzel kommt nicht geschnitten. Messer vorbereiten!
|-
** Vegane Variante noch nicht Verfügbar.
|GPN17 || 160 (19) || 60 (21)  || 200 (85) || 189 (35) || 60 **   || 50 (13)      || 100 (42) || 8 (5)            || 33 (5)|| 13 (2)      || 7 **      || 40 (9)      || 40 (5)
|}
 
=== Cuished Ice===


{| class="wikitable" style="text-align: center;"
{| class="wikitable" style="text-align: center;"
!      !! Gewicht !! Bemerkung
!       
!Tag -1
! colspan="2" |Tag 0!! colspan="2" | Tag 1 !!colspan="2"| Tag 2 !!colspan="2"| Tag 3 !!colspan="2" | Tag 4 !!colspan="2" |Summe
|-
|-
|GPN15 || 100kg || Es wurde nachgekauft, war trotzdem nicht genug.
!     
!Aufbau Bretzel
!Aufbau Bretzel
!Baguettes!! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette
|-
|-
|GPN16 || 200kg || Samstag Abend leer.
|GPN14
|
|
| ||  -  ||  -      || 300 || 40        || 300    || 10    || 250    || 0        || 850  || 50
|-
|-
|GPN17 || 400kg || Es wurden ca 80Kg nachgekauft. Hiervon waren etwa 20kg übrig.
|GPN15
|}
|
 
|
= Frühstück =
| || -   ||  -       || 300 || 30        || 300    || 75    || 250    || 0        || 850 || 105
* Bäcker: Visl (Baguettes und Wecken), Badische Backstub' (Helferbrezel)
* Weck GPN(14-17): Kaiserweck (ist recht teuer im Einkauf, Alternative?)
* Baguette: 500g Baguette
* Bisher (bei Neff)auf Nachfrage möglich: 20% Mengenrabatt
* Meinung zu Visl: Service sehr gut, Lieferung kam meist etwas später als anvisiert (unser Liefertermin war außerhalb der üblichen Route/Zeit). Lieferung in Kartons statt Kisten --> Keine Rückgabe notwendig. 20% Mengenrabatt auf Nachfrage möglich. Gerne wieder. Kaiseweck jedoch recht teuer im Einkauf, Alternative suchen?
 
{| class="wikitable" style="text-align: center;"
!      !!colspan="2"| Tag 1 !!colspan="2"| Tag 2 !!colspan="2"| Tag 3 !!colspan="2" | Tag 4 !!colspan="2" |Summe
|-
!      !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette
|-
|-
|GPN14 || -  || -       || 300 || 40         || 300    || 10   || 250   || 0        || 850  || 50
|GPN16
|
|
| || 0    || 40       || 300 || 35         || 300    || 25   || 250(*) || 0        || 850  || 100
|-
|-
|GPN15 || -  || -       || 300 || 30         || 300    || 75   || 250   || 0        || 850  || 105
|GPN17
|
|
| || 0    || 40       || 300 || 40         || 300    || 60   || 400   || 0        || 1000 || 140
|-
|-
|GPN16 || 0    || 40      || 300 || 35        || 300    || 25    || 250(*) || 0        || 850  || 100
|GPN18
|
|
| || 0    || ?        || 400  || ?          || 400      || ?    || 400        || ?    || 1200 || ?
|-
|-
|GPN17 || 0    || 40       || 300 || 40         || 300   || 60   || 400   || 0        || 1000 || 140
|GPN19
|
|
| || 0    || 70       || 500 || 0         || 500   || 70   || 500   || 0        || 1500 || 140
|-
|-
|GPN18 || 0    || ?       || 300 || 40         || 300   || 60   || 400   || 0        || 1000 || 140
|GPN20
|
|
| || 0    || 70       || 600 || 0         || 600   || 70   || 600   || 0        || 1800 || 140
|-
|-
|GPN19 || 0    || 50      || 400 || 0         || 400    || 50    || 400    || 0         || 1200|| 100
|GPN21
 
|3
|3
|10
|0
|90
|700
|70
|700
|105
|600
|0
|2000
|275
|}
|}


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(*) zu wenig.
(*) zu wenig.


= Gulasch =
=== Aufschnitt ===
 
==== GPN 19 ====
Pro Frühstück (500 Brötchen) ca.
 
* 5 kg Scheibenkäse
* 2,5kg Salami
* 20 Packungen ALDI Veggie-Aufschnitt (TODO wieviel Gramm sind das?)
* 800g Frischkäse
* 9 Gläser Marmelade (TODO Wieviel Gramm?)
* 1,5kg Nutella
* 1,5kg Frischkäse
* 4kg Vegane Brotaufstriche (Tomatenbutter/Erbsenhummus)
* 2kg Margarine/Butter
 
== Gulasch ==
* In Portionen
* In Portionen
{| class="wikitable" style="text-align: center;"
{| class="wikitable" style="text-align: center;"

Aktuelle Version vom 4. Mai 2024, 11:04 Uhr

Bar

=> GPN:Howto/Bar/Statistik

Frühstück bzw. Brot-Bestellung

  • Lieferant: Badische Backstube am ZKM. Rabatt möglich, siehe internen Vermerk.
  • Bestellung immer auf 08:00. Bedeutet: Abholung im laufe des Vormittags
  • Zur Abholung mit mind. Palettenwägen fahren. Kommt in Kisten, müssen danach wieder zurück
    • Wichtig: Am Feiertag schließt die Filiale bereits um 11:30.
  • Aufbau Bretzel: Riesen-Bretzel, üppig belegt. Kombination von Schinken, Käse und Lachs möglich. Bretzel wird halb halb belegt, bei "Lachs/Käse" ist eine Hälfte mit Lachs, die andere Hälfte mit Käse belegt.
    • Damit werden Aufbau-Trolle am Mittwoch und Donnerstag ab 08:00 gefüttert.
    • Bretzel kommt nicht geschnitten. Messer vorbereiten!
    • Vegane Variante noch nicht Verfügbar.
Tag -1 Tag 0 Tag 1 Tag 2 Tag 3 Tag 4 Summe
Aufbau Bretzel Aufbau Bretzel Baguettes Weck Baguette Weck Baguette Weck Baguette Weck Baguette Weck Baguette
GPN14 - - 300 40 300 10 250 0 850 50
GPN15 - - 300 30 300 75 250 0 850 105
GPN16 0 40 300 35 300 25 250(*) 0 850 100
GPN17 0 40 300 40 300 60 400 0 1000 140
GPN18 0 ? 400 ? 400 ? 400 ? 1200 ?
GPN19 0 70 500 0 500 70 500 0 1500 140
GPN20 0 70 600 0 600 70 600 0 1800 140
GPN21 3 3 10 0 90 700 70 700 105 600 0 2000 275


(*) zu wenig.

Aufschnitt

GPN 19

Pro Frühstück (500 Brötchen) ca.

  • 5 kg Scheibenkäse
  • 2,5kg Salami
  • 20 Packungen ALDI Veggie-Aufschnitt (TODO wieviel Gramm sind das?)
  • 800g Frischkäse
  • 9 Gläser Marmelade (TODO Wieviel Gramm?)
  • 1,5kg Nutella
  • 1,5kg Frischkäse
  • 4kg Vegane Brotaufstriche (Tomatenbutter/Erbsenhummus)
  • 2kg Margarine/Butter

Gulasch

  • In Portionen
Tag 1 Tag 2 Tag 3 Summe
GPN14 ? ? ? ?
GPN15 ? ? ? 1.000
GPN16 ? ? ? ?

Merchandise

Siehe Howto/Design

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