Mobile Messaging
TextSecure
Für Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=org.thoughtcrime.securesms Für iOS: Coming Soon
Mehr
Es gibt noch weitere Seiten, die empfehlenswerte Software auflisten. Kurz und knackig ist z.B. das Privacy Pack der Initiative ResetTheNet. Eine ausführlichere Auflistung im Stile "Einen guten Ersatz für XYZ bietet..." hat Prism-Break.