GPN22:Frühstück (Ideen): Unterschied zwischen den Versionen
aus dem Wiki des Entropia e.V., CCC Karlsruhe
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** Schwierig bei diesen Fermenten bin ich mir nicht sicher genug ob wir das safe im Vorfeld herstellen können | |||
** Vielleicht eher privat-Projekt | |||
* Aber vielleicht kann man was in die Richtung mit gekauften Produkten herstellen (und nicht selbst fermentieren) | |||
* Limos in die Richtung | |||
* (Nicht ''nur'' Getrolle, alles was lecker ist, ausprobieren) | |||
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Version vom 17. Juni 2023, 22:43 Uhr
Vegan (pre-made)
- Obst Obst & Obst
- Gemüse
Vegan (selbst gemachtes)
Alles erstmal nur Ideen, muss nicht unbedingt realistisch sein.
Erprobtes oder Sachen, die ungetestet gut sein müssen:
- GPN18:Tomatenbutter
- GPN18:Erbsenhummus
- Normales Hummus
- Dal-Aufstrich
- Confit d'oignons
- konfierter Knoblauch
- Paprikamarmelade
- Nudelsalat (bisschen weird für Frühstück?)
- Verschiedene gebratene Gemüse
- Senfspezialitäten
- "Honig"-Senf
- Senf-Dill-Aufstrich
- Gemüse-Senf-Aufstrich
- "Eier"salat
- Obadzda
- Falsche Leberwurst
- Rote-Bete-Meerettich
- Bohnenhummus mit Kimchi
Schwierigeres bis schwieriges, aufwändiges, oder Sachen, die vorher noch zu testen wären:
- Aioli / Toum
- Karottenlachs
- Rührtofu mit Tofubacon
- Seitan
- Kuchen
- Quiche
- Kategorie "Go viral Potential"
- Jalapenokonfitüre
- Saure-Gurken-Marmelade
- Gurken-Vanille-Gelee
- Tschunk-Marmelade
- Da hätte ich ja bock drauf, weil das einfach erfunden werden muss. Muss man vorher sehr genau durchtesten, Agar-agar mag Säure nicht so gerne
- Blütenmarmeladen/gelees aber nicht mit langweiligem Hibiskus oder Rosen, sondern Veilchen und Flieder
- Kaffeemarmelade
- Kapern-Rosinen-Rosenkohl-Pesto ("the most offensive breakfast item")
- mit Walnuss. Die Kombi Kapern+Rosinen+Walnuss ist ziemlich lecker, den Rosenkohl würd ich mal testen noch ;) Eigentlich auch mit Parmesan, aber da bin ich sicher, dass man das vegan hinkriegt (mehr Nüsse + Hefeflocken)
- Kategorie "Ihr wolltet mehr Auswahl ¯\_(ツ)_/¯"
- Gewürz KoMa-Marmelade
- Gulaschmarmelade
- Stachelbeer-Zucchini-Marmelade
Ausgefallene Getränke:
- Saft-Shots die ein bisschen anders sind
- Orangen-Sauerkraut-Shot
- Apfel-Rote-Bete (fermentiert)
- Birne mit fermentiertem Sellerie
- Karotte-Estragon mit fermentierten Holunderkarotten
- Schwierig bei diesen Fermenten bin ich mir nicht sicher genug ob wir das safe im Vorfeld herstellen können
- Vielleicht eher privat-Projekt
- Aber vielleicht kann man was in die Richtung mit gekauften Produkten herstellen (und nicht selbst fermentieren)
- Limos in die Richtung
- (Nicht nur Getrolle, alles was lecker ist, ausprobieren)