GPN:Stats: Unterschied zwischen den Versionen

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== Bar ==
== Frühstück bzw. Brot-Bestellung ==
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* Lieferant: Badische Backstube am ZKM. Rabatt möglich, siehe internen Vermerk.
 
* Bestellung immer auf 08:00. Bedeutet: Abholung im laufe des Vormittags
== Frühstück ==
* Zur Abholung mit mind. Palettenwägen fahren. Kommt in Kisten, müssen danach wieder zurück
* Bäcker: Visl (Baguettes und Wecken), Badische Backstub' (Helferbrezel)
** Wichtig: Am Feiertag schließt die Filiale bereits um 11:30.
* Weck GPN(14-17): Kaiserweck (ist recht teuer im Einkauf, Alternative?)
* Aufbau Bretzel: [https://badische-backstub.de/produkte/big-brezel/ Riesen-Bretzel], üppig belegt. Kombination von Schinken, Käse und Lachs möglich. Bretzel wird halb halb belegt, bei "Lachs/Käse" ist eine Hälfte mit Lachs, die andere Hälfte mit Käse belegt.
* Baguette: 500g Baguette
** Damit werden Aufbau-Trolle am Mittwoch und Donnerstag ab 08:00 gefüttert.
* Bisher (bei Neff)auf Nachfrage möglich: 20% Mengenrabatt
** Bretzel kommt nicht geschnitten. Messer vorbereiten!
* Meinung zu Visl: Service sehr gut, Lieferung kam meist etwas später als anvisiert (unser Liefertermin war außerhalb der üblichen Route/Zeit). Lieferung in Kartons statt Kisten --> Keine Rückgabe notwendig. 20% Mengenrabatt auf Nachfrage möglich. Gerne wieder. Kaiseweck jedoch recht teuer im Einkauf, Alternative suchen?
** Vegane Variante noch nicht Verfügbar.


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!      !!colspan="2"| Tag 1 !!colspan="2"| Tag 2 !!colspan="2"| Tag 3 !!colspan="2" | Tag 4 !!colspan="2" |Summe  
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!Tag -1
! colspan="2" |Tag 0!! colspan="2" | Tag 1 !!colspan="2"| Tag 2 !!colspan="2"| Tag 3 !!colspan="2" | Tag 4 !!colspan="2" |Summe  
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!     
!Aufbau Bretzel
!Aufbau Bretzel
!Baguettes!! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette  !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette
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!      !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette !! Weck !! Baguette
|GPN14
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| || -  || -      || 300 || 40        || 300    || 10    || 250    || 0        || 850 || 50
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|GPN14 ||  -  ||  -      || 300 || 40         || 300    || 10   || 250    || 0        || 850  || 50
|GPN15
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| ||  -  ||  -      || 300 || 30         || 300    || 75   || 250    || 0        || 850  || 105
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|GPN15 || -  || -       || 300 || 30         || 300    || 75   || 250   || 0        || 850  || 105
|GPN16
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| || 0    || 40       || 300 || 35         || 300    || 25   || 250(*) || 0        || 850  || 100
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|GPN17 || 0    || 40      || 300 || 40        || 300    || 60    || 400   || 0        || 1000 || 140
|GPN18
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|GPN18 || 0    || ?        || 400  || ?          || 400      || ?    || 400        || ?    || 1200 || ?
|GPN19
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| || 0    || 70      || 500 || 0        || 500    || 70    || 500    || 0        || 1500 || 140
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|GPN19 || 0    || 70      || 500 || 0        || 500   || 70    || 500   || 0        || 1500 || 140
|GPN20
|
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| || 0    || 70      || 600 || 0        || 600   || 70    || 600   || 0        || 1800 || 140
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|-
|GPN20 || 0    || 70      || 600 || 0         || 600    || 70    || 600   || 0         || 1800 || 140
|GPN21
|3
|3
|10
|0
|90
|700
|70
|700
|105
|600
|0
|2000
|275
|}
|}


Aktuelle Version vom 4. Juni 2024, 14:11 Uhr

Frühstück bzw. Brot-Bestellung

  • Lieferant: Badische Backstube am ZKM. Rabatt möglich, siehe internen Vermerk.
  • Bestellung immer auf 08:00. Bedeutet: Abholung im laufe des Vormittags
  • Zur Abholung mit mind. Palettenwägen fahren. Kommt in Kisten, müssen danach wieder zurück
    • Wichtig: Am Feiertag schließt die Filiale bereits um 11:30.
  • Aufbau Bretzel: Riesen-Bretzel, üppig belegt. Kombination von Schinken, Käse und Lachs möglich. Bretzel wird halb halb belegt, bei "Lachs/Käse" ist eine Hälfte mit Lachs, die andere Hälfte mit Käse belegt.
    • Damit werden Aufbau-Trolle am Mittwoch und Donnerstag ab 08:00 gefüttert.
    • Bretzel kommt nicht geschnitten. Messer vorbereiten!
    • Vegane Variante noch nicht Verfügbar.
Tag -1 Tag 0 Tag 1 Tag 2 Tag 3 Tag 4 Summe
Aufbau Bretzel Aufbau Bretzel Baguettes Weck Baguette Weck Baguette Weck Baguette Weck Baguette Weck Baguette
GPN14 - - 300 40 300 10 250 0 850 50
GPN15 - - 300 30 300 75 250 0 850 105
GPN16 0 40 300 35 300 25 250(*) 0 850 100
GPN17 0 40 300 40 300 60 400 0 1000 140
GPN18 0 ? 400 ? 400 ? 400 ? 1200 ?
GPN19 0 70 500 0 500 70 500 0 1500 140
GPN20 0 70 600 0 600 70 600 0 1800 140
GPN21 3 3 10 0 90 700 70 700 105 600 0 2000 275


(*) zu wenig.

Aufschnitt

GPN 19

Pro Frühstück (500 Brötchen) ca.

  • 5 kg Scheibenkäse
  • 2,5kg Salami
  • 20 Packungen ALDI Veggie-Aufschnitt (TODO wieviel Gramm sind das?)
  • 800g Frischkäse
  • 9 Gläser Marmelade (TODO Wieviel Gramm?)
  • 1,5kg Nutella
  • 1,5kg Frischkäse
  • 4kg Vegane Brotaufstriche (Tomatenbutter/Erbsenhummus)
  • 2kg Margarine/Butter

Gulasch

  • In Portionen
Tag 1 Tag 2 Tag 3 Summe
GPN14 ? ? ? ?
GPN15 ? ? ? 1.000
GPN16 ? ? ? ?

Merchandise

Siehe Howto/Design

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