Mate-Pfannkuchen

In vielen Rezepten für Pfannkuchen wird Sprudel zur Auflockerung des Teigs empfohlen. Das geht aber auch ohne Probleme mit Mate, und schmeckt sogar gut.

Küchenausstattung

• Rührschüssel
• Rührgerät
• Herd
• Pfanne
• Kühlschrank
• Pfannenwender

Zutaten für in etwa 9 Pfannkuchen

• 300g Mehl
• 1 Tl Backpulver
• 1/3 l Hafermilch
• 1/4 l Mate
• Prise Salz
• Kokosöl für die Pfanne

Zubereitung

• Alle Zutaten (außer dem Öl) in einer geeigneten Schüssel verrühren, dabei darauf achten das am Ende keine Mehlklümpchen übrig bleiben.
• Für in etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank vergessen.
• Pfanne auf dem Herd vorheizen.
• Etwas Kokosöl in die Pfanne geben, gefolgt von einer empirisch bestimmte Menge Teig.
• Beide Seiten bräunlich backen.
• usw.
• Mahlzeit