(Die Seite wurde neu angelegt: „== Zutaten == Ergibt ca. 4 Portionen. Für den Teig: * 150g Hartweizengrieß * 150g Weizenmehl * 150ml Wasser * Prise Salz * 1 EL Olivenöl Für die Füllung: * 350g Spinat gehackt * 150g Kartoffeln * 1 mittlere Karotte * 120g Toast (ca. 5 Scheiben) * 1 Zwiebel * 2 Zehen Knoblauch * Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie == Zubereitung == # Zutaten für den Teig zu einer homogenen Masse verarbeiten # 30 Minuten kühl stellen # Kartoffeln matschig koch…“) |
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Aktuelle Version vom 12. Oktober 2025, 21:20 Uhr
Zutaten
Ergibt ca. 4 Portionen.
Für den Teig:
- 150g Hartweizengrieß
- 150g Weizenmehl
- 150ml Wasser
- Prise Salz
- 1 EL Olivenöl
Für die Füllung:
- 350g Spinat gehackt
- 150g Kartoffeln
- 1 mittlere Karotte
- 120g Toast (ca. 5 Scheiben)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskat, Petersilie
Zubereitung
- Zutaten für den Teig zu einer homogenen Masse verarbeiten
- 30 Minuten kühl stellen
- Kartoffeln matschig kochen
- Spinat gut abtropfen und ausdrücken
- Karotte, Zwiebeln und Knoblauch sehr fein schneiden und glasig anbraten
- Toastbrot würfeln
- Alles zu einer Masse verarbeiten die zusammenhält (ggf. mit Wasser oder mit mehr Toastbrot entgegen wirken
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie abschmecken
- ca 8-10cm Breite Teigstreifen ausrollen (1mm dick)
- 1/3 (Platz zum Rand lassen) mit Füllung bestreichen (1-2cm dick)
- Kanten mit Wasser bestreichen und den Teig einrollen
- Die Enden zusammendrücken (am Besten mit was rundem) und in gewünschter Größe immer wieder den Teig zusammendrücken
- Für wenige Minuten in Salzwasser kochen
Weitere Ideen zur Zubereitung:
- Anbraten in der Pfanne
- Schmelzzwiebeln
- Mit Käse überbacken
- Mit Brühe servieren