Quelltext der Seite Chili sin Carne

Rezpt für Chili sin Carne, serviert auf Neingeists Geburtstagsparty: 

für 4 Personen (War eigentlich 20 aber ich kann dividieren):

=Zutaten=
* 2-3 Zwiebeln (je nach Größe)
* 1-2 Zehen Knoblach (auch größenabhängig)
* 2 Teelöffel Cumin
* 1-2 Stück gute schwarze Schokolade (75% oder so)
* Oregano, Thymian
* Olivenöl
* 2 Teelöffel Rohrzucker
* Bier oder Whisky
* Chili (gerne verschiedene Sorten oder auch frische Peperoni / Jalapenos, je nachdem was verfügbar ist)
* Tabasco (Grün, Rot, Chipotle, was da ist)
* 1-2 Egal-Wie-Farbige Paprika (Rot bevorzugt)
* Bohnen (Kidney in Dose oder verschiedene Sorten ohne Dose. Auf jeden Fall so ca 425 Gramm)
* 1.5 Dosen Tomaten (Geschnitten, am Stück, egal. Muss eh zerkleinert werden. 
* 100 Gramm Grünkernschrot
* Mais (4 Dosen auf 20 Mann also bisschen weniger als 1 Dose, den Rest einfach Roh rauslöffeln)

=Zubereitung= 

* Zwiebeln klein hacken
* Öl in Topf
* 2 Teelöffel Cumin ins Öl
* Öl heißmachen
* Knoblauch hacken währen das Öl heiß wird 
* Zwiebeln rein
* ca. 10 Minuten gut durchbraten (bei multipler Menge auch länger)
* Währenddessen die Paprika klein Hacken. 
* Rohrzucker drauf, die Zwiebeln karamellisieren
* Schokolade dazu
* Chili kleingehackt dazu
* Knoblauch dazu
* Mit Bier oder Whisky ablöschen
* Paprika dazu
* Mais dazu
* Bisschen mitdünsten
* Tomaten dazu. Wenn sie ganz waren: kurz mit dem Messer im Topf kleiner machen
* Bohnen abwaschen (ist angeblich gut gegen übermäßige Gasbildung im Körper) 
* Bohnen dazu. Wenn trockene Bohnen benutzt werden natürlich vorher schon einweichen. 
* Alles ca. 1 Stunde kochen lassen. MIt Tabasco, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, nachwürzen, abschmecken usw. 
* Währenddessen Grünkernschrot mit 1.5facher Menge Wasser in Topf, kurz aufkochen, runter vom Herd, ziehen lassen. 
* Grünkern rein, weiterkochen
* Zum Schluss nochmal so lange wie möglich ziehen lassen. Am Tag vorher kochen, abkühlen lassen und wieder aufkochen ist eine gute Idee.
* Guten Appetit!