Zutaten für x Personen:
- x*75g Tortilla Chips
- x*50g Reis
- x*80g (x/3 Dosen mit 240g) Kidney-Bohnen
- x*20g Passierte Tomaten
- x*50g Tofu
- x*1 Tomate
- x*0.5 Zwiebeln
- x*1 Zehe Knoblauch
- x*0.5 Avocado (oder fertige Guacamole=
- x*25g Mais
- x*0.125 Paprika
- x*25g Joghurt/Soure Cream (vegan)
- 1-2 Gläser eingelegte Zwiebeln
- Schnittlauch
- Koriander n.B.
- Kreuzkümmel
- Paprika geräuchrt
- Knoblauch Pulver
- Salz
- Limettensaft?
- Pfeffer
- 2 Gläser Oliven
Zubereitung:
- Reis kochen und würzen
- Zwiebeln anschmelzen, Bohnen dazugeben und mit Tomaten ablöschen, würzen
- Tofu reiben und kräftig anbraten, würzen
- Source Cream würzen
- Guacamole aus Avocados und Knoblauch bereiten
- Mais und Paprika scharf anbraten und leicht würzen
- Buffet aufbauen