- Portionen: 10
Zutaten
- 300 g Erbsen (TK)
- 2 Zehe Knoblauch
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 Stück Zitronenschale
- 4 EL Zironensaft
- 2 EL Tahini
- Salz
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Cayennepfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen
- Knoblauch und Petersilie hacken
- Alles mit dem Zitronenkram, dem Tahin mischen
- Pürieren, Gewürze!
- Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu.