Zutaten

2-3 Zwiebeln (je nach Größe)
1-2 Zehen Knoblach (auch größenabhängig)
2 Teelöffel Cumin
Oregano, Thymian
Olivenöl
2 Teelöffel Rohrzucker
Bier oder Whisky
Chili (gerne verschiedene Sorten oder auch frische Peperoni / Jalapenos, je nachdem was verfügbar ist)
Tabasco (Grün, Rot, Chipotle, was da ist)
1-2 Egal-Wie-Farbige Paprika (Rot bevorzugt)
Bohnen (Kidney in Dose oder verschiedene Sorten ohne Dose. Auf jeden Fall so ca 425 Gramm)
1.5 Dosen Tomaten (Geschnitten, am Stück, egal. Muss eh zerkleinert werden.
100 Gramm Grünkernschrot
Mais (4 Dosen auf 20 Mann also bisschen weniger als 1 Dose, den Rest einfach Roh rauslöffeln)

Zubereitung

Zwiebeln klein hacken
Öl in Topf
2 Teelöffel Cumin ins Öl
Öl heißmachen
Knoblauch hacken währen das Öl heiß wird
Zwiebeln rein
ca. 10 Minuten gut durchbraten (bei multipler Menge auch länger)
Währenddessen die Paprika klein Hacken.
Rohrzucker drauf, die Zwiebeln karamellisieren
Chili kleingehackt dazu
Knoblauch dazu
Mit Bier oder Whisky ablöschen
Paprika dazu
Mais dazu
Bisschen mitdünsten
Tomaten dazu. Wenn sie ganz waren: kurz mit dem Messer im Topf kleiner machen
Bohnen abwaschen (ist angeblich gut gegen übermäßige Gasbildung im Körper)
Bohnen dazu. Wenn trockene Bohnen benutzt werden natürlich vorher schon einweichen.
Alles ca. 1 Stunde kochen lassen. MIt Tabasco, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian, nachwürzen, abschmecken usw.
Währenddessen Grünkernschrot mit 1.5facher Menge Wasser in Topf, kurz aufkochen, runter vom Herd, ziehen lassen.
Grünkern rein, weiterkochen
Zum Schluss nochmal so lange wie möglich ziehen lassen. Am Tag vorher kochen, abkühlen lassen und wieder aufkochen ist eine gute Idee.
Guten Appetit!