2024-04-23 GPN Frühstück

Infos vom letzten mal: https://entropia.de/GPN22:Fruehstueck_Orga_Treffen_1

TOPs

Beschriftung

Gewebeband + Edding zum Beschriften
Ordner für Allergene/Beipackzettel

Preise

1 ganzes Brötchen: 1,50€
Müsli: 0,50€
Obst 1 Stück: 0,5€

Trolle

Schichtbeginn 9:00 Frühstück ab 9:30 Schicht: 09:00-11:00 3 Trolle Schicht: 10:45-12:45 3 Trolle Schicht: 12:30-14:30 3 Trolle Supervisor Schichten (Food Supervisor): 9:00-14:30 1 Person (bit beantragt schichten, Sandzwerg den Troll-Typ)

Food (20-30g pro Brötchen Hälfte)

Brötchen [700+700+600] ~4000 Portionen
Selbstgemacht (zzgl. Rückstellproben) Gesamtmenge 30kg sind ca 1000 Portionen a 30g
- Hummus: [9,8 kg] (ca 245 Portionen a 40g)
- Tomatenbutter [8kg]
- Bohnen+Zwiebeln [5kg]
- Falsche Lebenswurst [7kg]
- (Troll-Pesto (Experiment) [1 kg])
Fett: [20 kg]
- Deli Reform - Das Original Soft Margarine 2 kg Packung 7,86 € * 10 = 78,6
Konfitüre: [12 kg] ~600 Portionen a 20g
- Aprikose 12,29 €
- Erdbeer 13,90 €
- Pflaume 11,76 €
- Sauerkirsch 12,83 €
Mehr Aufstriche: ~700 Portionen a 30g - 131€ ~0,187€/Portion
- Nuss Nougat Creme/Nutella (ohne WOC!) [21 kg] 18,7143€ * 7 = 131,01€
Müsli ~(50g Müsli + 200ml Milch)/Portionen - 41,872€ Brutto - 0,418€/Portion
- Früchte Müsli bio 5kg im karton = 100 Portionen - 21,88€ Brutto
- Hafermilch [15l] - 0,952€ Brutto (ab 6)
- Sojamilch [6l] - 0,952€ Brutto (ab 6)
Frisch:
- Gurken [2 Kisten mit je 12 Stück a 4,2kg]
- Tomaten [2 Kisten mit je 5kg]
- Salz?
- Cornichons [2x 2,65l Glas]
- Karotten [2kg] (nicht geschält, nur sauber waschen, ggf. enden abschneiden)
- Äpfel [10kg]
- Bananen [10kg]
Streichkäse 632 Portionen a 30g 233,63€ Brutto = ~0,369€/Portion
- Obatzda [18,96 kg] ~12x16,36€x1,07=210,0624€
Käse: [30 kg] 1500 Portionen a 20g / ~285,2068€ Brutto = ~0,19€/Portion
- Gouda in Scheiben [12 kg] ~12x6,65€x1,07=85,386€ Brutto
- Cheddar [8 kg] ~8x9,59x1,07=82,0904€ Brutto
- Emmentaler in Scheiben [8 kg] 8x9,09x1,07=77,8104€ Brutto
- Wilmersburger Scheiben - Würzig [2 kg] 4x8,98€=39,92€ Brutto

Food Aufstriche Einkauf (Schenk + Metro)