Zurek – Entropia

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100 Portionen:

2Kg Roggenschrot, einweichen lassen
5Kg Krakauer
6Kg Suppengemüse TK
2,5Kg Zwiebeln TK
500g Knoblauch TK
500ml Zitronensaft
5Kg Saure Sahne
200g Meerrettich
100 Eier
10Kg Kartoffeln frisch

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