- Portionen: 320
Zubereitung
- 5000 g Margarine
Die Margarine einige Zeit auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen, damit sie sich verarbeiten lässt.
- 2500 g Getrocknete Tomaten
- 150 g Knoblauch (frisch)
- 150 g Rosmarin (frisch)
Die Tomaten, den Knoblauch und den Rosmarin hacken. Der Knoblauch kann auch gerieben werden.
(Auf GPN-Scale am besten alles mit der Margarine pürieren.)
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Margarine, Tomaten, Knoblauch und Rosmarin mischen.
- 50 g Salz
- 50 g Pfeffer (schwarz)
- 50 g Cayennepfeffer
Die Tomatenbutter mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Cayennepfeffer abschmecken.