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Version vom 1. Juni 2025, 23:30 Uhr
GPN-Tomatenbutter
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Details: Portionen: 320
Zutaten
- 5000 g Margarine
- 150 g Knoblauch frisch
- 2500 g getrocknete Tomaten
- 150 g Rosmarin (frisch)
- 50 g Salz
- 50 g Pfeffer
- 50 g Cayennepfeffer
Zubereitung
- Die Butter einige Zeit auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen, damit sie sich verarbeiten lässt.
- Die Tomaten, den Knoblauch und den Rosmarin hacken. Der Knoblauch kann auch gerieben werden. (Auf GPN-Scale am besten alles mit der Margarine pürieren)
- Alles zusammenmischen
- und mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Cayennepfeffer abschmecken.