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* 2Kg Roggenschrot, einweichen lassen | * 2Kg Roggenschrot, einweichen lassen | ||
Version vom 1. Juni 2016, 00:03 Uhr
Zurek: 5port 100g roggenschrot + 500ml wasser ziehen lassen 300g wurst 300g Suppengemüse Möhren, Lauch, Sellerie 100g Zwiebeln, gefroren 20g Knoblauch Zitronensaft 250g saure Sahne 50g Meerettich 5 Eier 500g Kartoffeln, frisch, separat gekocht 500ml Wasser
100 Portionen:
- 2Kg Roggenschrot, einweichen lassen
- 5Kg Krakauer
- 6Kg Suppengemüse TK
- 2,5Kg Zwiebeln TK
- 500g Knoblauch TK
- 500ml Zitronensaft
- 5Kg Saure Sahne
- 200g Meerrettich
- 100 Eier
- 10Kg Kartoffeln frisch