Vegane Taco Bowl

Zutaten für x Personen:

• x*75g Tortilla Chips
• x*50g Reis
• x*80g (x/3 Dosen mit 240g) Kidney-Bohnen
• x*20g Passierte Tomaten
• x*50g Tofu
• x*1 Tomate
• x*0.5 Zwiebeln
• x*1 Zehe Knoblauch
• x*0.5 Avocado (oder fertige Guacamole=
• x*25g Mais
• x*0.125 Paprika
• x*25g Joghurt/Soure Cream (vegan)
• 1-2 Gläser eingelegte Zwiebeln
• Schnittlauch
• Koriander n.B.
• Kreuzkümmel
• Paprika geräuchrt
• Knoblauch Pulver
• Salz
• Limettensaft?
• Pfeffer
• 2 Gläser Oliven

Zubereitung:

1. Reis kochen und würzen
2. Zwiebeln anschmelzen, Bohnen dazugeben und mit Tomaten ablöschen, würzen
3. Tofu reiben und kräftig anbraten, würzen
4. Source Cream würzen
5. Guacamole aus Avocados und Knoblauch bereiten
6. Mais und Paprika scharf anbraten und leicht würzen
7. Buffet aufbauen