Kaese

Dokumentation der Kaeseverkostungsbestrebungen.

Name	Art	Gruppe	Preis (Eur/kg)	Bemerkung	Bewertung
Jarlsberg	Schnittkäse	1	15 (2011-09-25)	Wikipedia, mit Loechern	Generischer Kaese.
Fromage de d'Affinois	Tomme	1	17 (2011-09-25)	Mit Kraeutern	Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis
Schwaebischer Rahmkaese	Hartkäse	1	22 (2011-09-25)
Appenzeller Extra	Hartkäse	2	30 (2011-10-08)
Fricalin	Hartkäse	2	27 (2011-10-08)
Laendle Mostkaese	Hartkäse	2	20 (2011-10-08)
Blue Stilton	Schimmelkäse	2	20 (2011-10-08)
Marcaire	Weichkäse	2	20 (2011-10-08)
Epoisses	Weichkäse	3	30 (2012-02-06)	Wikipedia	kräftig, lecker
Dorfkaese	Hartkäse	3	25 (2012-02-06)		nicht schlecht
Süßweinprovolone	Hartkäse	3	35 (2012-02-06)		fruchtig, schmeckt stark nach Wein

Käse (dis)approval

(Mediawiki-)Tabellen sind eh überbewertet.

• Laendle Weinkäse (relativ weich): fxkr(gut)
• Morbier (Hartkäse): fxkr(gut)
• Wildblumenkäse (Hartkäse): fxkr(befriedigend)
• Pyrenäenkäse (relativ weich): fxkr(sehr gut, ungefähr wie ein besserer obwohl weniger intensiver Gouda)
• Slanke Anke (18,90€/kg, relativ weich): fxkr(schmeckt ganz ok, aber relativ schwach: gut minus):
• Schmugglerkaas (16,90€/kg): fxkr(befriedigend minus), florolf(sehr gut, lustige Konsistenz)
• Tzazikikäse (15,90€/kg, relativ weich): fxkr(Name passt; aber ganz klar nicht mein Fall. Trostpunkt für die kreativ-blaue Schale: ausreichend plus)
• Comte 12-16 Monate (24,90€/kg bei Alnatura, 17,90€/kg beim Scheck in, relativ weich): fxkr(wie Parmesan; sehr gut wenn von AlNatura, dreiminus vom Scheckin)
• Old Amsterdam, Holländischer Schnittkäse (17,90€/kg fertig abgepackt, ist ein älterer Gouda): fxkr(essbar, relativ starker, aber leider nur befriedigender Geschmack: befriedigend)
• Manchego (22,90€/kg fertig abgepackt): fxkr(ganz guter aber relativ schwacher Geschmack. gut minus)
• Iberico (16,90/kg): fxkr(sehr gut)
• Appenzeller: fxkr(befriedigend minus; riecht etwas, Geschmack ok, aber nicht gut)
• Cocobrazil (24,90€/kg): fxkr(don't)
• Lepoya Schw.Hartk.(29,90€/kg): fxkr(ausreichend, relativ stark, Geschmack tendenziell nicht so)
• Zikkoziegen Kaese (14,90€/kg): fxkr(befriedigend minus, geschmack ok aber (bzw. weil) sehr, sehr schwach)
• Kaiseralmkaese (24,90€/kg): fxkr(ausreichend, störender geruch, matische schale (!), ziemlich stark, und unlecker)
• Rubachtaler Alt (21,90€/kg): fxkr(ausreichend plus, geschmack erträglich, relativ stark, relativ würzig)
• Heiland Wuerzig (18,90€/kg): fxkr(ausreichend, deutlicher geruch und eher nicht mein geschmack)
• Rougette Torte (Weichkäse) (21.90€/kg): fxkr(gut, geschmack gut, wie eine starke butter aber ein schwacher käse)
• Cheddar Country (14,90€/kg): fxkr(ausreichend+, stärker als fertig abgepackter, aber leider in die falsche richtung. leider nicht so gut.)
• Heiland würzig: fxkr(mangelhaft)
• Emmi picolo: fxkr(mangelhaft)
• Sonnsyte: fxkr(mangelhaft)
• Kastelruther (24,90€/kg): fxkr(befriedigend: fängt gut an, schmeckt dann aber etwas bitter)
• Kräuterschatz (19,90€/kg): fxkr(gut. kräuterig, gefällt.)
• Moosbacher (12,90€/kg): fxkr(sehr gut. halbwegs stark, für käsespätzle schon geeignet und für nudeln noch)
• Fontina: fxkr(gut minus. ziemlich cremig, fast schon ein weichkeise. nicht unangenehm, aber sehr schwach. wuerde daher weder fuer fondue noch fuer nudeln nehmen. vlt aufs brot...)