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* 1 Stück Zitronenschale | * 1 Stück Zitronenschale | ||
* 4 EL | * 4 EL Zitronensaft | ||
* 2 EL Tahini | * 2 EL Tahini | ||
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* Wasser | |||
* Kreuzkümmel (Cumin) | * Kreuzkümmel (Cumin) | ||
* Cayennepfeffer | * Cayennepfeffer | ||
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== Zubereitung == | == Zubereitung == | ||
# Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen | # Erbsen vorbereiten | ||
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<li>300 g Erbsen (TK) | |||
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Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen. | |||
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<li>0.5 Bund Petersilie | |||
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Knoblauch und Petersilie hacken. | |||
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<li>1 Stück Zitronenschale</li> | |||
<li>4 EL Zitronensaft</li> | |||
<li>2 EL Tahini</li> | |||
<li>Olivenöl</li> | |||
<li>Wasser | |||
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Erbsen, Knoblauch und Petersilie mit dem Zitronenkram und dem Tahin mischen und pürieren. | |||
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Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu. | |||
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<li>Würzen</li></ol> | |||
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<li>Kreuzkümmel (Cumin)</li> | |||
<li>Cayennepfeffer</li> | |||
<li>Salz | |||
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Mit Gewürzen würzen. | |||
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Version vom 12. Juni 2025, 12:28 Uhr
- Portionen: 10
Zutaten (gesamt)
- 300 g Erbsen (TK)
- 2 Zehe Knoblauch (frisch)
- 0.5 Bund Petersilie
- 1 Stück Zitronenschale
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahini
- Olivenöl
- Wasser
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Cayennepfeffer
- Salz
Zubereitung
- Erbsen vorbereiten
- 300 g Erbsen (TK)
Erbsen in Wasser kochen und abtropfen lassen.
- Vorbereiten
- 2 Zehe Knoblauch (frisch)
- 0.5 Bund Petersilie
Knoblauch und Petersilie hacken.
- Pürieren
- 1 Stück Zitronenschale
- 4 EL Zitronensaft
- 2 EL Tahini
- Olivenöl
- Wasser
Erbsen, Knoblauch und Petersilie mit dem Zitronenkram und dem Tahin mischen und pürieren.
Etwas kaltes Wasser beim Pürieren zugeben bis alles schön kremig ist. Olivenöl nach Gefühl dazu.
- Würzen
- Kreuzkümmel (Cumin)
- Cayennepfeffer
- Salz
Mit Gewürzen würzen.