Dekadentropia/Essen: Unterschied zwischen den Versionen

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= Fingerfood =
= Fingerfood =


== Algensalat ==
== Algensalat (vegan) ==
* Rezept:
 
* Zutaten
[[Datei:Algensalat.png]]
 
* Rezept
** https://www.chefkoch.de/rezepte/1986691322045341/Japanischer-Algensalat.html
** https://www.chefkoch.de/rezepte/1986691322045341/Japanischer-Algensalat.html
** https://eatsmarter.de/rezepte/algensalat-goma-wakame
** https://eatsmarter.de/rezepte/algensalat-goma-wakame


== Blätterteigschnecken mit Spinat und Schafskäse ==
* Vorbereitung
* Rezept:
 
* Zubereitung
 
* Präsentation
** Fingerfoodschälchen
 
* Verzehr
** Kleine Gabel oder Stäbchen
 
== Mini Bruschetti (vegan?) ==
 
* Zutaten
** Tomaten
** Gewürze
** Olivenöl
** Stangenweißbrot
 
* Rezept
 
* Präsentation
** Platte/Schale
 
* Verzehr
** Hand
 
== Blätterteigschnecken mit Spinat und Schafskäse (vegetarisch) ==
 
* Zutaten
 
* Rezept
** https://www.chefkoch.de/rezepte/855281190979069/Blaetterteig-Spinat-Schnecken.html
** https://www.chefkoch.de/rezepte/855281190979069/Blaetterteig-Spinat-Schnecken.html


== Tofu und roter scharfer Soße ==
* Vorbereitung
** Blattspinat mit Zwieblen, Gemüsebrühe & Muskatnuss fertig kochen (kann ruhig kalt werden)
** Schafskäse in Würfel schneiden
 
* Zubereitung
** Blattspinat mit Schaskäse vermischen, abschmecken
** Auf rechteckigen Blätterteig verteilen und längs aufrollen
** In ca. 1cm breite Schnecken schneiden, mit Eigelb bepinseln
 
* Präsentation
** Platte
** Servietten
 
* Verzehr
** Hand
 
== Tofu und roter scharfer Soße (vegan) ==
 
* Präsentation
** Fingerfoodschälchen
 
* Verzehr
** (kleiner?) Löffel
** Hand
 
== Kaviar (vegan) ==
 
* Zutaten
** 15x https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/60361517/
** 15x https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/20361519/
** <s>wird vmtl. von Dampfkadse geholt</s> Lars?


== Veganer Kaviar ==
* Päsentation
** 2x Ikeaschüsseln
*** 1x Kaviar
*** <s>1x Cracker</s> Dunkles Vollkornbrot (rund, ~Pumpernickel)
*** Frischkäse dazu?


* 15x https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/60361517/
* Verzehr
* 15x https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/20361519/
** Hand
* <s>wird vmtl. von Dampfkadse geholt</s> Lars?


== Karotten-Kokos-Suppe mit Ingwer und Curry (vegan) ==
== Karotten-Kokos-Suppe mit Ingwer und Curry (vegan) ==
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** Stangenweißbrot
** Stangenweißbrot


* Pipeline
* Vorbereitung
** Karotten und Ingwer vorkochen und keinhäckseln im Thermomix
** Karotten und Ingwer vorkochen und keinhäckseln im Thermomix
* Zubereitung
** Später dann mit restlicher Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürzen aufkochen
** Später dann mit restlicher Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürzen aufkochen


* Entweder in
* Präsentation
** Müslischalen (Problem: nur 20-30(?) vorhanden)
** Entweder in
** geliehenen Schüsseln
*** Müslischalen (Problem: nur 20-30(?) vorhanden)
*** Tiefe Teller (geliehen, AKK)
 
* Verzehr
** Große Löffel
 
== Couscous mit Rosinen und Cashewkernen (vegan) ==
 
* Zutaten (statt Mandeln nehmen wir Cashewkerne, Butter lassen wir weg)
[[Datei:Couscous.png]]
* OPTIONAL: für normale Esser: mit Fleischbällchen (Köttbullar)
 
* Rezept
** https://eatsmarter.de/rezepte/couscous-mit-marokkanische-art-mit-rosinen
 
* Vorbereitung
** Rosinen in Orangensaft einlegen
** Cashewkerne anrösten
 
* Zubereitung
 
* Präsentation
** Ausgabe in der Küche
** Tiefe Teller (geliehen, AKK)
 
* Verzehr
** Große Gabel/Löffel


= Nachtisch =
= Nachtisch =
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== Regenbogenpudding ==
== Regenbogenpudding ==


= Geschirr =
= Einkauf =
 
== <s>IKEA</s> ==
 
* 10kg ALLEMANSRÄTTEN Fleischbällchen gefr, 84% Fleischanteil 5.95€/1kg
* 2kg Veganer Kaviar
* 100 Caipigläser
 
== <s>Häussler</s> ==
 
* Tischdecken
* 100x Kaffelöffel
* 100x Schälchen; PF108 / PB137
* 3x Platten; SZ114 / PB121
* 5x Schüsseln; PF113 / PB106
 
== <s>AKK</s> ==
 
* 140x großes Besteck
* 140x tiefe Teller
* 2kW Induktionsplatten
* 3.6 kW Induktionsplatten
* 2 große Töpfe
 
== <s>Sekt</s> ==
 
* 10x Riesling Sekt
* 4x Dornfelder Sekt
 
== <s>Metro</s> ==
 
 
== <s>Brot</s> ==
* 25x Weißbrot
* SAMSTAG 12 UHR ABHOLEN, LÖRZ, Kaiserallee 65 (Haltestelle Yorkstraße)
* Wenn das niemand abholt, dann haben wir kein Brot
 


* 400x(?) Fingerfoodschälchen
[[Kategorie:Rezepte]]
* 100x(?) Schälchen für Suppe

Aktuelle Version vom 12. Februar 2023, 16:22 Uhr

Fingerfood

Algensalat (vegan)

  • Zutaten

Algensalat.png

  • Vorbereitung
  • Zubereitung
  • Präsentation
    • Fingerfoodschälchen
  • Verzehr
    • Kleine Gabel oder Stäbchen

Mini Bruschetti (vegan?)

  • Zutaten
    • Tomaten
    • Gewürze
    • Olivenöl
    • Stangenweißbrot
  • Rezept
  • Präsentation
    • Platte/Schale
  • Verzehr
    • Hand

Blätterteigschnecken mit Spinat und Schafskäse (vegetarisch)

  • Zutaten
  • Vorbereitung
    • Blattspinat mit Zwieblen, Gemüsebrühe & Muskatnuss fertig kochen (kann ruhig kalt werden)
    • Schafskäse in Würfel schneiden
  • Zubereitung
    • Blattspinat mit Schaskäse vermischen, abschmecken
    • Auf rechteckigen Blätterteig verteilen und längs aufrollen
    • In ca. 1cm breite Schnecken schneiden, mit Eigelb bepinseln
  • Präsentation
    • Platte
    • Servietten
  • Verzehr
    • Hand

Tofu und roter scharfer Soße (vegan)

  • Präsentation
    • Fingerfoodschälchen
  • Verzehr
    • (kleiner?) Löffel
    • Hand

Kaviar (vegan)

  • Päsentation
    • 2x Ikeaschüsseln
      • 1x Kaviar
      • 1x Cracker Dunkles Vollkornbrot (rund, ~Pumpernickel)
      • Frischkäse dazu?
  • Verzehr
    • Hand

Karotten-Kokos-Suppe mit Ingwer und Curry (vegan)

  • Zutaten
    • Karotten
    • Ingwer
    • Gemüsebrühe
    • Kokosmilch
    • Gewürze
    • Stangenweißbrot
  • Vorbereitung
    • Karotten und Ingwer vorkochen und keinhäckseln im Thermomix
  • Zubereitung
    • Später dann mit restlicher Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürzen aufkochen
  • Präsentation
    • Entweder in
      • Müslischalen (Problem: nur 20-30(?) vorhanden)
      • Tiefe Teller (geliehen, AKK)
  • Verzehr
    • Große Löffel

Couscous mit Rosinen und Cashewkernen (vegan)

  • Zutaten (statt Mandeln nehmen wir Cashewkerne, Butter lassen wir weg)

Couscous.png

  • OPTIONAL: für normale Esser: mit Fleischbällchen (Köttbullar)
  • Vorbereitung
    • Rosinen in Orangensaft einlegen
    • Cashewkerne anrösten
  • Zubereitung
  • Präsentation
    • Ausgabe in der Küche
    • Tiefe Teller (geliehen, AKK)
  • Verzehr
    • Große Gabel/Löffel

Nachtisch

Regenbogenpudding

Einkauf

IKEA

  • 10kg ALLEMANSRÄTTEN Fleischbällchen gefr, 84% Fleischanteil 5.95€/1kg
  • 2kg Veganer Kaviar
  • 100 Caipigläser

Häussler

  • Tischdecken
  • 100x Kaffelöffel
  • 100x Schälchen; PF108 / PB137
  • 3x Platten; SZ114 / PB121
  • 5x Schüsseln; PF113 / PB106

AKK

  • 140x großes Besteck
  • 140x tiefe Teller
  • 2kW Induktionsplatten
  • 3.6 kW Induktionsplatten
  • 2 große Töpfe

Sekt

  • 10x Riesling Sekt
  • 4x Dornfelder Sekt

Metro

Brot

  • 25x Weißbrot
  • SAMSTAG 12 UHR ABHOLEN, LÖRZ, Kaiserallee 65 (Haltestelle Yorkstraße)
  • Wenn das niemand abholt, dann haben wir kein Brot
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