GPN20:Gulaschkueche Orga Treffen 3

GPN20 Küchenmeeting 3 - Last Call

Anwesende

• Katti
• Sandzwerg
• wifi-cable
• Luca
• morbi
• kurtzu
• problame

Themen

Gemüse

• 70kg salat pro tag
• 7.5kg karotte/radieschen/gurke für salat
• paprika tk
• Karroten geriben frisch

Tische

• 10 - 20 Garnituren
• im TK anhänger sollen regale sein
• wenn wir das foodlab zeug bekommen haben wir vermutlich weniger Bedarf
• zur not gibt es ca ~18 im Hadiko (auch 80cm Breite aber nur 3 Garnituren)

Hygiene

Stabmixer

• Es kommt ein Stabmixer aus Münster, der ist aber nur für kleine Mengen geeignet wann bereiten wir was vor? (Kapazität, Geräte)
• siehe karten

Trolle (2h Schichten, immer in Summe für alles)

Do

• Gulasch (12-20Uhr | 4 Trolle):
  • 4 Bräter - 2 Trolle
  • 2 Kessel rühren - 2 Trolle
• Gulasch Ausgabe (18-22Uhr | 4 Trolle)
• Pizza (14-22Uhr | 6 Trolle)
• Spülen/Joker (10-18Uhr | 4 Trolle)(18-24Uhr | 6 Trolle)(0-2Uhr | 2 Trolle)
  • Erklärung: 10-18 2 Trolle mehr für kuchen & Erstes Spülen

Fr

• Curry (12-20Uhr | 6 Trolle):
  • Süßkartoffel schälen+schneiden
  • Kartoffel für Samstag schneiden
  • 4 Bräter - 2 Trolle
  • 2 Kessel rühren - 2 Trolle
• Curry Ausgabe (18-22Uhr | 5 Trolle)
• Flammkuchen (14-22Uhr | 4 Trolle)
• Spülen/Joker (10-18Uhr | 2 Trolle)(18-24Uhr | 6 Trolle)(0-2Uhr | 2 Trolle)

Sa

• Gulasch (12-20Uhr | 4 Trolle):
  • 4 Bräter - 2 Trolle
  • 2 Kessel rühren - 2 Trolle
• Gulasch Ausgabe (18-22Uhr | 4 Trolle)
• Ofenkartoffel (14-22Uhr | 4 Trolle)
• Spülen/Joker (10-18Uhr | 2 Trolle)(18-24Uhr | 6 Trolle)(0-2Uhr | 4 Trolle)

So

• Abbau (12-18uhr | 6 Trolle)