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!Name !! Art !! Gruppe !! Preis (Eur/kg) !! Bemerkung !!Bewertung | !Name !! Art !! Gruppe !! Preis (Eur/kg) !! Bemerkung !! Bewertung | ||
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| Jarlsberg || | | Jarlsberg || Schnittkäse || 1 || 15 (2011-09-25) || [http://de.wikipedia.org/wiki/Jarlsberg_%28K%C3%A4se%29 Wikipedia], mit Loechern || Generischer Kaese. | ||
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| | | Fromage de d'Affinois || [http://de.wikipedia.org/wiki/Tomme Tomme] || 1 || 17 (2011-09-25) || Mit Kraeutern || Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis | ||
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| Schwaebischer Rahmkaese || | | Schwaebischer Rahmkaese || Hartkäse || 1 || 22 (2011-09-25) || || | ||
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| Appenzeller Extra || Hartkäse || 2 || 30 (2011-10-08) || || | |||
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| Fricalin || Hartkäse || 2 || 27 (2011-10-08) || || | |||
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| Laendle Mostkaese || Hartkäse || 2 || 20 (2011-10-08) || || | |||
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| Blue Stilton || Schimmelkäse || 2 || 20 (2011-10-08) || || | |||
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| Marcaire || Weichkäse || 2 || 20 (2011-10-08) || || | |||
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| Epoisses || Weichkäse || 3 || 30 (2012-02-06) || [http://de.wikipedia.org/wiki/Epoisses_%28K%C3%A4se%29 Wikipedia] || kräftig, lecker | |||
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| Dorfkaese || Hartkäse || 3 || 25 (2012-02-06) || || nicht schlecht | |||
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| Süßweinprovolone|| Hartkäse || 3 || 35 (2012-02-06) || || fruchtig, schmeckt stark nach Wein | |||
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== Käse (dis)approval == | |||
(Mediawiki-)Tabellen sind eh überbewertet. | |||
* Laendle Weinkäse (relativ weich): fxkr(gut) | |||
* Morbier (Hartkäse): fxkr(gut) | |||
* Wildblumenkäse (Hartkäse): fxkr(befriedigend) | |||
* Pyrenäenkäse (relativ weich): fxkr(sehr gut, ungefähr wie ein besserer obwohl weniger intensiver Gouda) | |||
* Slanke Anke (18,90€/kg, relativ weich): fxkr(schmeckt ganz ok, aber relativ schwach: gut minus): | |||
* Schmugglerkaas (16,90€/kg): fxkr(befriedigend minus), florolf(sehr gut, lustige Konsistenz) | |||
* Tzazikikäse (15,90€/kg, relativ weich): fxkr(Name passt; aber ganz klar nicht mein Fall. Trostpunkt für die kreativ-blaue Schale: ausreichend plus) | |||
* Comte 12-16 Monate (24,90€/kg bei Alnatura, 17,90€/kg beim Scheck in, relativ weich): fxkr(wie Parmesan; sehr gut wenn von AlNatura, dreiminus vom Scheckin) | |||
* Old Amsterdam, Holländischer Schnittkäse (17,90€/kg fertig abgepackt, ist ein älterer Gouda): fxkr(essbar, relativ starker, aber leider nur befriedigender Geschmack: befriedigend) | |||
* Manchego (22,90€/kg fertig abgepackt): fxkr(ganz guter aber relativ schwacher Geschmack. gut minus) | |||
* Iberico (16,90/kg): fxkr(sehr gut) | |||
* Appenzeller: fxkr(befriedigend minus; riecht etwas, Geschmack ok, aber nicht gut) | |||
* Cocobrazil (24,90€/kg): fxkr(don't) | |||
* Lepoya Schw.Hartk.(29,90€/kg): fxkr(ausreichend, relativ stark, Geschmack tendenziell nicht so) | |||
* Zikkoziegen Kaese (14,90€/kg): fxkr(befriedigend minus, geschmack ok aber (bzw. weil) sehr, sehr schwach) | |||
* Kaiseralmkaese (24,90€/kg): fxkr(ausreichend, störender geruch, matische schale (!), ziemlich stark, und unlecker) | |||
* Rubachtaler Alt (21,90€/kg): fxkr(ausreichend plus, geschmack erträglich, relativ stark, relativ würzig) | |||
* Heiland Wuerzig (18,90€/kg): fxkr(ausreichend, deutlicher geruch und eher nicht mein geschmack) | |||
* Rougette Torte (Weichkäse) (21.90€/kg): fxkr(gut, geschmack gut, wie eine starke butter aber ein schwacher käse) | |||
* Cheddar Country (14,90€/kg): fxkr(ausreichend+, stärker als fertig abgepackter, aber leider in die falsche richtung. leider nicht so gut.) | |||
* Heiland würzig: fxkr(mangelhaft) | |||
* Emmi picolo: fxkr(mangelhaft) | |||
* Sonnsyte: fxkr(mangelhaft) | |||
* Kastelruther (24,90€/kg): fxkr(befriedigend: fängt gut an, schmeckt dann aber etwas bitter) | |||
* Kräuterschatz (19,90€/kg): fxkr(gut. kräuterig, gefällt.) | |||
* Moosbacher (12,90€/kg): fxkr(sehr gut. halbwegs stark, für käsespätzle schon geeignet und für nudeln noch) | |||
* Fontina: fxkr(gut minus. ziemlich cremig, fast schon ein weichkeise. nicht unangenehm, aber sehr schwach. wuerde daher weder fuer fondue noch fuer nudeln nehmen. vlt aufs brot...) | |||
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[[Kategorie:Projekte:Abgeschlossen]] | |||
Aktuelle Version vom 10. Januar 2021, 11:49 Uhr
Dokumentation der Kaeseverkostungsbestrebungen.
| Name | Art | Gruppe | Preis (Eur/kg) | Bemerkung | Bewertung |
|---|---|---|---|---|---|
| Jarlsberg | Schnittkäse | 1 | 15 (2011-09-25) | Wikipedia, mit Loechern | Generischer Kaese. |
| Fromage de d'Affinois | Tomme | 1 | 17 (2011-09-25) | Mit Kraeutern | Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis |
| Schwaebischer Rahmkaese | Hartkäse | 1 | 22 (2011-09-25) | ||
| Appenzeller Extra | Hartkäse | 2 | 30 (2011-10-08) | ||
| Fricalin | Hartkäse | 2 | 27 (2011-10-08) | ||
| Laendle Mostkaese | Hartkäse | 2 | 20 (2011-10-08) | ||
| Blue Stilton | Schimmelkäse | 2 | 20 (2011-10-08) | ||
| Marcaire | Weichkäse | 2 | 20 (2011-10-08) | ||
| Epoisses | Weichkäse | 3 | 30 (2012-02-06) | Wikipedia | kräftig, lecker |
| Dorfkaese | Hartkäse | 3 | 25 (2012-02-06) | nicht schlecht | |
| Süßweinprovolone | Hartkäse | 3 | 35 (2012-02-06) | fruchtig, schmeckt stark nach Wein |
Käse (dis)approval
(Mediawiki-)Tabellen sind eh überbewertet.
- Laendle Weinkäse (relativ weich): fxkr(gut)
- Morbier (Hartkäse): fxkr(gut)
- Wildblumenkäse (Hartkäse): fxkr(befriedigend)
- Pyrenäenkäse (relativ weich): fxkr(sehr gut, ungefähr wie ein besserer obwohl weniger intensiver Gouda)
- Slanke Anke (18,90€/kg, relativ weich): fxkr(schmeckt ganz ok, aber relativ schwach: gut minus):
- Schmugglerkaas (16,90€/kg): fxkr(befriedigend minus), florolf(sehr gut, lustige Konsistenz)
- Tzazikikäse (15,90€/kg, relativ weich): fxkr(Name passt; aber ganz klar nicht mein Fall. Trostpunkt für die kreativ-blaue Schale: ausreichend plus)
- Comte 12-16 Monate (24,90€/kg bei Alnatura, 17,90€/kg beim Scheck in, relativ weich): fxkr(wie Parmesan; sehr gut wenn von AlNatura, dreiminus vom Scheckin)
- Old Amsterdam, Holländischer Schnittkäse (17,90€/kg fertig abgepackt, ist ein älterer Gouda): fxkr(essbar, relativ starker, aber leider nur befriedigender Geschmack: befriedigend)
- Manchego (22,90€/kg fertig abgepackt): fxkr(ganz guter aber relativ schwacher Geschmack. gut minus)
- Iberico (16,90/kg): fxkr(sehr gut)
- Appenzeller: fxkr(befriedigend minus; riecht etwas, Geschmack ok, aber nicht gut)
- Cocobrazil (24,90€/kg): fxkr(don't)
- Lepoya Schw.Hartk.(29,90€/kg): fxkr(ausreichend, relativ stark, Geschmack tendenziell nicht so)
- Zikkoziegen Kaese (14,90€/kg): fxkr(befriedigend minus, geschmack ok aber (bzw. weil) sehr, sehr schwach)
- Kaiseralmkaese (24,90€/kg): fxkr(ausreichend, störender geruch, matische schale (!), ziemlich stark, und unlecker)
- Rubachtaler Alt (21,90€/kg): fxkr(ausreichend plus, geschmack erträglich, relativ stark, relativ würzig)
- Heiland Wuerzig (18,90€/kg): fxkr(ausreichend, deutlicher geruch und eher nicht mein geschmack)
- Rougette Torte (Weichkäse) (21.90€/kg): fxkr(gut, geschmack gut, wie eine starke butter aber ein schwacher käse)
- Cheddar Country (14,90€/kg): fxkr(ausreichend+, stärker als fertig abgepackter, aber leider in die falsche richtung. leider nicht so gut.)
- Heiland würzig: fxkr(mangelhaft)
- Emmi picolo: fxkr(mangelhaft)
- Sonnsyte: fxkr(mangelhaft)
- Kastelruther (24,90€/kg): fxkr(befriedigend: fängt gut an, schmeckt dann aber etwas bitter)
- Kräuterschatz (19,90€/kg): fxkr(gut. kräuterig, gefällt.)
- Moosbacher (12,90€/kg): fxkr(sehr gut. halbwegs stark, für käsespätzle schon geeignet und für nudeln noch)
- Fontina: fxkr(gut minus. ziemlich cremig, fast schon ein weichkeise. nicht unangenehm, aber sehr schwach. wuerde daher weder fuer fondue noch fuer nudeln nehmen. vlt aufs brot...)