Dekadentropia/Essen

Fingerfood

Algensalat

• Rezept:
  • https://www.chefkoch.de/rezepte/1986691322045341/Japanischer-Algensalat.html
  • https://eatsmarter.de/rezepte/algensalat-goma-wakame

• Vorbereitung

• Zubereitung

• Präsentation
  • Fingerfoodschälchen
  • Kleine Gabel oder Stäbchen

Blätterteigschnecken mit Spinat und Schafskäse

• Rezept
  • https://www.chefkoch.de/rezepte/855281190979069/Blaetterteig-Spinat-Schnecken.html

• Vorbereitung
  • Blattspinat mit Zwieblen, Gemüsebrühe & Muskatnuss fertig kochen (kann ruhig kalt werden)
  • Schafskäse in Würfel schneiden

• Zubereitung
  • Blattspinat mit Schaskäse vermischen, abschmecken
  • Auf rechteckigen Blätterteig verteilen und längs aufrollen
  • In ca. 1cm breite Schnecken schneiden, mit Eigelb bepinseln

• Präsentation
  • Fingerfoodschälchen

• Verzehr
  • Hand

Veganer Kaviar

• 15x https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/60361517/
• 15x https://www.ikea.com/de/de/catalog/products/20361519/
• wird vmtl. von Dampfkadse geholt Lars?

Karotten-Kokos-Suppe mit Ingwer und Curry (vegan)

• Zutaten
  • Karotten
  • Ingwer
  • Gemüsebrühe
  • Kokosmilch
  • Gewürze
  • Stangenweißbrot

• Vorbereitung
  • Karotten und Ingwer vorkochen und keinhäckseln im Thermomix

• Zubereitung
  • Später dann mit restlicher Gemüsebrühe, Kokosmilch und Gewürzen aufkochen

• Präsentation
  • Entweder in
    • Müslischalen (Problem: nur 20-30(?) vorhanden)
    • geliehenen Schüsseln

Nachtisch

Geschirr

• 400x(?) Fingerfoodschälchen
• 100x(?) Schälchen für Suppe