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300g Suppengemüse Möhren, Lauch, Sellerie | * 300g Suppengemüse Möhren, Lauch, Sellerie | ||
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250g saure Sahne | * 250g saure Sahne | ||
50g Meerettich | * 50g Meerettich | ||
5 Eier | * 5 Eier | ||
500g Kartoffeln, frisch, separat gekocht | * 500g Kartoffeln, frisch, separat gekocht | ||
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100 Portionen: | 100 Portionen: | ||
Version vom 1. Juni 2016, 00:04 Uhr
Zurek: 5port
- 100g roggenschrot + 500ml wasser ziehen lassen
- 300g wurst
- 300g Suppengemüse Möhren, Lauch, Sellerie
- 100g Zwiebeln, gefroren
- 20g Knoblauch
- Zitronensaft
- 250g saure Sahne
- 50g Meerettich
- 5 Eier
- 500g Kartoffeln, frisch, separat gekocht
- 500ml Wasser
100 Portionen:
- 2Kg Roggenschrot, einweichen lassen
- 5Kg Krakauer
- 6Kg Suppengemüse TK
- 2,5Kg Zwiebeln TK
- 500g Knoblauch TK
- 500ml Zitronensaft
- 5Kg Saure Sahne
- 200g Meerrettich
- 100 Eier
- 10Kg Kartoffeln frisch